Le Goût des fleurs - Thierry Thorens

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Thierry Thorens nous propose d’aller cueillir des roses,
de la lavande, du jasmin, mais aussi des coquelicots,
des violettes, des fleurs de pissenlit, de cerisier, de sureau,
de tilleul… et, de retour en cuisine, de préparer avec ces cueillettes des repas aux saveurs inédites : minestrone aux mille fleurs, salade de pleurotes et de capucines, vinaigrette à la rose et aux noisettes, tarte mangue-fraise au jasmin, quatre-quarts à la violette, gelée de coquelicot… 

Plus de 70 fleurs sauvages ou cultivées dans les jardins sont ainsi présentées, avec des conseils détaillés et surtout quelque trois cents recettes originales.

Marque
Actes Sud
format
10 x 19 cm
contenance
320 pages
reliure
Broché